孙吴县人民政府与中国农业科学院农产品加工研究所召开座谈会
2025-11-24 阅读：23 次
11月22日,孙吴县人民政府与中国农业科学院农产品加工研究所召开安格斯肉牛产业交流座谈会。双方围绕孙吴县特色产业——黑尊牛产业的关键技术攻关、科研成果转化与深度合作展开了深入研讨。孙吴县领导王余强、龚华林,中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队执行首席王振宇、高级工程师肖德志、高级工程师王昆、副研究员李少博,黑尊牛产业集团董事长岳永超等共同出席会议。
会上,中国农业科学院农产品加工研究所的研究团队重点介绍了近期对“黑尊牛”安格斯牛肉品质特性及加工适宜性的系统性分析研究成果,体现了“黑尊牛”安格斯肉牛“三优一富”的特点(脂肪优、嫩度优、矿物质优、风味组成丰富)。这些基础性研究为精准定位黑尊牛肉的市场竞争优势、发掘其独特价值提供了科学依据。
王振宇表示,未来团队将持续深化对现有品质数据的挖掘与分析,进一步明确和凸显黑尊牛肉的特征品质特性,加速推进相关科技成果的产出与落地。在技术支撑方面,研究所将依托自身科研优势,从全产业链关键控制点提供精准技术指导。针对市场需求协助企业对现有产品进行配方与工艺的技术调整,制定标准化生产方案,并着力开发具有高附加值的牛肉新产品,以丰富产品线,提升市场竞争力。
王余强对中国农业科学院农产品加工研究所给予的科技支持表示感谢。他强调,县政府将坚定不移地从政策引导、服务保障等方面,全力支持并进一步深化与农产品加工研究所的战略合作。期望黑尊牛产业集团能够充分依托和利用研究所的前沿科技成果,将其转化为现实生产力和市场竞争力,为县域经济发展做出更大贡献。
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